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新沂市新豐面粉有限公司

蛋白質(zhì)含量我們常說(shuō)的“面粉”指小麥粉,即用小麥磨出來(lái)的粉,“高筋小麥粉”之類...

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新沂市新豐面粉有限公司是面粉等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。新沂市新豐面粉有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談市售的普通包子餃子饅頭面粉肯定可以做出面包,只是成品面包組織不會(huì)有面包房吐司那種一絲一絲的拉絲效果及細(xì)膩口感,如果你追求面包成品質(zhì)量,那么有條件最好選用高筋面粉,最好是面包專用粉,如果沒(méi)有條件,用中筋面粉也一樣,畢竟是家庭制作嘛,一沒(méi)添加劑,二沒(méi)專業(yè)設(shè)備,要求也不必那么高。如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包,那么原方子中的水量要酌量減少,因?yàn)槊娣鄯N類不同,其本身的吸水率也不同,一般說(shuō)來(lái),面粉的筋度越高,吸水率越高;反之面粉的筋度越低,面粉的吸水率越低。其實(shí),由于各廠家加工工藝及所采用原料的不同,即使是不同品牌同種類的面粉都會(huì)有吸水性的差異,比如同是高筋粉或者同是面包粉,吸水性都會(huì)有些許差別,所以請(qǐng)大家要自己摸索所使用面粉的特性,正確添加水分,這樣才能做出成功的西點(diǎn)。在國(guó)內(nèi),普通家用面粉其實(shí)是不習(xí)慣用“高筋粉、中筋粉、低粉粉”來(lái)區(qū)分并做商品名的,所以一般超市看到的多半會(huì)是“包子粉餃子粉”或者“特一粉”“精制粉... [詳細(xì)介紹]
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